Il “gelato della pace” ucraino, il sochnicki, è stato il simbolo della fiera internazionale del dolce. L’importanza dei social e della sostenibilità nel post-pandemia. Hanno spiccato: Lorenzo Gagnoni (IEG), Gianpietro Sacchi (corsi horeca), i pluripremiati Emmanuele Forcone e Gabriele Vannucci, nonché Luigi Biasetto (AMPI). ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO […]Leggi di più
Il fondatore della Scuola Internazionale di Alta Gelateria, gelatiere, studioso e punto di riferimento dell’arte dolciaria: “Oggi avviare un’impresa (in Italia) richiede anche una buona dose di follia!” [in coda articolo, ricetta: gelato ai confetti] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e […]Leggi di più
Intervista al gelatiere esordiente allo Sherbeth Festival 2021: “avventura folle, ma a vincere è stata la passione per il mio mestiere!” [in coda, ricetta: gelato al cioccolato] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram E il -> Canale Youtube Segui e […]Leggi di più
Nel più grande evento del dolce. In virtuale: 250 espositori, 268 buyers da 60 paesi e oltre 200 interviste live/webinar. Sperimentare nuove soluzioni e rivedere vecchi modelli per saltare oltre la crisi pandemica [in coda, ricetta: MANTECADO] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina […]Leggi di più
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