Cosa c’è dietro il mondo delle consegne lampo che vedi solo dallo smartphone? Tanta organizzazione, algoritmi, investimenti internazionali e ovviamente, tra i tanti problemi, il precariato dei rider e la solitudine collettiva. La pandemia è stata un acceleratore [in coda, ricetta: Panbrioche] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e […]Leggi di più
Intervista al gelatiere esordiente allo Sherbeth Festival 2021: “avventura folle, ma a vincere è stata la passione per il mio mestiere!” [in coda, ricetta: gelato al cioccolato] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram E il -> Canale Youtube Segui e […]Leggi di più
Dal lavoro nero, al personale sottopagato e ricattato. Dalla misoginia alla violenza morale: manca una classifica della “ristorazione etica”. Ciò che è sommerso è troppo spesso squallido e intensivo [e dopo l’amaro, il dolce, con la ricetta: granita al finocchio]. ******************************** Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta da specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. […]Leggi di più
L’ambasciatrice della Granita Siciliana nel mondo, figlia d’arte ed erede dell’autentica Tradizione Gelatiera Catanese, è tra le punte di prestigio dell’internazionalità italiana. La Sherbeth Experience (e in coda articolo, la ricetta: ‘brioscia’ al pistacchio) La siciliana Giovanna Musumeci è l’esponente di spicco della gelateria italiana declinata al femminile. Vulcanica ambasciatrice della Granita Siciliana nel mondo, […]Leggi di più
Un archivio sorprendente, con alla nascita 130.000 voci e 5.000 testi, contenente la storia della gastronomia occidentale. La cucina esalta l’intelligenza della mano, la gastronomia ne disciplina l’inventiva e thesifter.org ne ‘setaccia’ la tradizione [in coda articolo, una ricetta: Crema fiorentina] Il 10 luglio 2020 ha visto l’upload del database enciclopedico partecipativo thesifter.org, opera monumentale […]Leggi di più
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