Cosa c’è dietro il mondo delle consegne lampo che vedi solo dallo smartphone? Tanta organizzazione, algoritmi, investimenti internazionali e ovviamente, tra i tanti problemi, il precariato dei rider e la solitudine collettiva. La pandemia è stata un acceleratore [in coda, ricetta: Panbrioche] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e […]Leggi di più
Il “gelato della pace” ucraino, il sochnicki, è stato il simbolo della fiera internazionale del dolce. L’importanza dei social e della sostenibilità nel post-pandemia. Hanno spiccato: Lorenzo Gagnoni (IEG), Gianpietro Sacchi (corsi horeca), i pluripremiati Emmanuele Forcone e Gabriele Vannucci, nonché Luigi Biasetto (AMPI). ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO […]Leggi di più
Intervista al gelatiere esordiente allo Sherbeth Festival 2021: “avventura folle, ma a vincere è stata la passione per il mio mestiere!” [in coda, ricetta: gelato al cioccolato] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram E il -> Canale Youtube Segui e […]Leggi di più
Il menage tra erotismo e cibo: da “Fate l’amore con il sapore” a “Orgasmatico”. In fondo Freud, Bibbia e Corano ne parlano già da tempo [In coda, ricetta: Minne di Sant’Agata] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram E il -> […]Leggi di più
L’innovazione internazionale della food-experience e l’interesse di un napoletano verace. Lezioni di cucina? Tour enogastronomici? Studi e tradizioni locali? Ci sarà tutto [In coda, ricetta: tiramisù monoporzione]. ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram E il -> Canale Youtube Segui e […]Leggi di più
Uno dei maggiori chef vegani d’Italia si racconta a Rubrics: “Hanno ucciso un vitello davanti ai miei occhi perché lavorassi con macinato fresco”. Oggi la carne vegetale è tra i suoi migliori esperimenti culinari, mentre in Umbria nasce Veganok Academy [ricetta: Brownie vegano] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews […]Leggi di più
Nel più grande evento del dolce. In virtuale: 250 espositori, 268 buyers da 60 paesi e oltre 200 interviste live/webinar. Sperimentare nuove soluzioni e rivedere vecchi modelli per saltare oltre la crisi pandemica [in coda, ricetta: MANTECADO] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta dagli specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina […]Leggi di più
L’incredibile storia tra cucina, ONG e le donne della comunità Sahrawi, nel campo profughi di Tindouf. Maddalena Borsato racconta a Rubrics la sua odissea culturale e culinaria [in coda articolo, ricetta: Sablé con arachidi] ! Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta da specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. Segui -> Pagina FB e Instagram […]Leggi di più
Dal lavoro nero, al personale sottopagato e ricattato. Dalla misoginia alla violenza morale: manca una classifica della “ristorazione etica”. Ciò che è sommerso è troppo spesso squallido e intensivo [e dopo l’amaro, il dolce, con la ricetta: granita al finocchio]. ******************************** Rubrics è rigorosa divulgazione, fatta da specialisti dei campi. NO fakenews e fonti incerte. […]Leggi di più
L’ambasciatrice della Granita Siciliana nel mondo, figlia d’arte ed erede dell’autentica Tradizione Gelatiera Catanese, è tra le punte di prestigio dell’internazionalità italiana. La Sherbeth Experience (e in coda articolo, la ricetta: ‘brioscia’ al pistacchio) La siciliana Giovanna Musumeci è l’esponente di spicco della gelateria italiana declinata al femminile. Vulcanica ambasciatrice della Granita Siciliana nel mondo, […]Leggi di più
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